Aldeias das Serras Dão Tinto DOC 2021
Aldeias das Serras Dão Tinto DOC 2021
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto português de expressão pura, representativo da elegância e mineralidade da região do Dão, elaborado pela Ventura Vinhos com rigor técnico e autenticidade.
Resumo do Sommelier
O Dão, situado na região centro de Portugal, caracteriza-se por um terroir singular onde a altitude e a continentalidade moldam vinhos de grande complexidade. Os solos graníticos e xistentos, aliados a verões quentes e invernos rigorosos, conferem mineralidade e precisão aos vinhos. Este microclima favorece a concentração de aromas e a maturação equilibrada das uvas, resultando em expressões de grande elegância.
A vinha é conduzida respeitando os princípios tradicionais do Dão, onde a seleção rigorosa garante uvas de óptima maturação fenólica. A colheita manual permite escolher frutas no pico de maturação, preservando integridade e frescura. O blend equilibrado de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete e Jaen traduz a versatilidade e profundidade que apenas o Dão consegue expressar.
Vinificação em cubas de inox ou betão, mantendo a pureza da fruta sem influência de madeira, permitindo que a mineralidade e a textura do terroir aflorem em primeiro plano. Fermentação controlada com contacto adequado com as películas, resultando em taninos macios e bem integrados. Estágio breve em cubas inox para preservar frescura e o carácter vibrante das frutas silvestres e vermelhas.
Na boca, revela-se de estrutura equilibrada e elegante, com taninos macios e sedosos que conferem fluidez notável. As notas terrosas entrelaçam-se com frutas silvestres frescas e vermelhas vivas, enquanto a acidez natural proporciona vivacidade. Harmoniza perfeitamente com carne vermelha grelhada, enchidos ibéricos, queijos curados e pratos tradicionais portugueses de cozinha rústica.
Curadoria Ventura Vinhos — Aldeias das Serras Dão Tinto DOC 2021
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoDão DOC
- TipoTinto
- VinícolaVentura Vinhos
- UvaTouriga Nacional, Tinta Roriz, Rufete, Jaen
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda5 a 8 anos
- AmadurecimentoSem passagem por madeira, estágio em cubas inox
Visual
Vermelho escuro com reflexos rubi
Olfativo
Frutas silvestres, frutas vermelhas, notas terrosas
Gustativo
Taninos macios, estrutura equilibrada, acidez viva, persistência mineralizada
Harmonização
Carnes grelhadas, enchidos ibéricos, queijos curados, culinária rústica portuguesa
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.