Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2021 | 95JS
Angelica Zapata Cabernet Sauvignon 2021 | 95JS
Saiba mais sobre o produto:
Um Cabernet Sauvignon argentino de excelência, resultado de rigorosa seleção de uvas e refinado estágio em carvalho francês e americano. Vinho premiado com 95 pontos James Suckling que expressa a elegância e a intensidade do terroir de Mendoza.
Resumo do Sommelier
Originário de Mendoza, Argentina, este vinho nasce em um dos territórios mais renomados para Cabernet Sauvignon das Américas. O clima continental de altitude, com dias quentes e noites frias, favorece a perfeita maturação das uvas, concentrando aromas e permitindo excelente estrutura tânica. O terroir argentino confere ao vinho aquela combinação única entre frutas negras intensas e elegância que o torna memorável.
A Angélica Zapata conduz seus vinhedos com dedicação à qualidade, praticando uma viticultura que busca o equilíbrio entre vigor vegetativo e equilíbrio fenólico. A colheita é realizada manualmente no momento ótimo de maturação, selecionando rigorosamente os cachos mais nobres para garantir a complexidade e intensidade características deste Cabernet Sauvignon.
Após fermentação controlada que extrai os melhores taninos e pigmentos, o vinho repousa por 18 meses em carvalho nobre: 85% em barricas francesas tradicionais (com 30% de madeira nova) que conferem elegância e sutileza aromática, combinadas com 15% de barricas novas de carvalho americano que adicionam estrutura e notas de baunilha. Este estágio prolongado integra os componentes do madeira, resultando em um vinho harmonioso e bem equilibrado.
Na boca, revela-se encorpado e persistente, com taninos maduros e bem integrados que sustentam aromas de cassis, ameixa e especiarias. A acidez equilibrada e o final longo e elegante o tornam perfeito para acompanhar carnes vermelhas nobres, caças, pratos com molhos complexos e queijos envelhecidos. Recomenda-se consumo entre 2024 e 2032, permitindo que continue sua evolução em garrafa.
Curadoria Ventura Vinhos — Angélica Zapata Cabernet Sauvignon 2021
Ficha técnica
- País🇦🇷 Argentina
- RegiãoMendoza
- TipoTinto
- VinícolaCatena Zapata / Angélica Zapata
- UvaCabernet Sauvignon
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda8 anos (consumir entre 2024 e 2032)
- Amadurecimento18 meses em 85% barricas de carvalho francês (30% novas) + 15% barricas novas de carvalho americano
Visual
Vermelho profundo com reflexos granada
Olfativo
Cassis, ameixa, frutas negras maduras, notas de especiarias, madeira e baunilha
Gustativo
Taninos maduros e integrados, acidez equilibrada, final persistente e elegante
Harmonização
Carnes vermelhas nobres, caças, cordeiro, pratos com molhos complexos, queijos envelhecidos (Parmigiano-Reggiano, Gouda)
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.