Braccale 2024 – Jacopo Biondi Santi
Braccale 2024 – Jacopo Biondi Santi
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto toscano de expressão clássica que revela a essência mineral e elegante da região de Montosoli, fruto de décadas de maestria vitivinícola.
Resumo do Sommelier
O vinho provém da região de Montalcino, na Toscana, Itália, onde o terroir calcário e a altitude moderada propiciam condições ideais para o cultivo da Brunello di Montalcino. O clima continental temperado, com invernos rigorosos e verões ensolarados, confere ao fruto uma maturação equilibrada e concentração aromática singular.
Os vinhedos de Jacopo Biondi Santi são conduzidos com rigorosa seleção clonal, priorizando o equilíbrio entre produtividade e qualidade. A colheita é realizada manualmente no pico ótimo de maturação, garantindo uvas com acidez preservada e fenóis maduros, essenciais para a estrutura tânica característica do Brunello.
A vinificação segue protocolos tradicionais toscanos, com fermentação em cubas de temperatura controlada e maceração prolongada. O vinho estagia em barricas de carvalho francês e italiano por 24 meses, período que confere complexidade, integração tânica e desenvolvimento de aromas terciários. Complementa-se com repouso em garrafa antes do lançamento.
Na boca, apresenta estrutura encorpada com taninos sedosos e bem integrados, acidez refrescante e persistência aromática notável. Notas de fruta vermelha madura, especiarias, tabaco e minerais. Harmoniza com pratos sofisticados: carnes vermelhas envelhecidas, caça, risotos complexos e queijos de longa cura.
Curadoria Ventura Vinhos — Braccale 2024 – Jacopo Biondi Santi
Ficha técnica
- País🇮🇹 Itália
- RegiãoMontalcino, Toscana
- TipoTinto
- VinícolaJacopo Biondi Santi
- UvaBrunello (Sangiovese Grosso)
- Safra2024
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda15 a 25 anos
- Amadurecimento24 meses em barricas de carvalho francês e italiano
Visual
Rubi profundo com reflexos granada
Olfativo
Amora, cereja madura, especiarias, tabaco, minerais, trufa
Gustativo
Taninos sedosos, acidez vibrante, corpo volumoso, persistência longa
Harmonização
Carnes vermelhas envelhecidas, costela de boi, caça, risotos de cogumelos, queijos de cura longa
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.