Catamayor Castillo Viejo Grand Tannat Alta Gama
Catamayor Castillo Viejo Grand Tannat Alta Gama
Saiba mais sobre o produto:
Um Tannat uruguaio de expressão máxima, amadurecido em carvalho francês, que traduz a elegância e a estrutura característica do terroir de Montevidéu em uma experiência sensorial refinada e persistente.
Resumo do Sommelier
O Uruguai consolidou-se como produtor de excelência para a casta Tannat, e a região de Montevidéu oferece condições ideais de clima temperado com influência do Rio da Prata. Este terroir específico confere ao vinho uma acidez natural equilibrada e taninos nobres, resultado da amplitude térmica diurna-noturna que potencializa a maturação fenólica das uvas.
A condução das vinhas Tannat em altitude moderada favorece a concentração de polifenóis e antocianinas. A colheita é realizada no pico ótimo de maturação, selecionando cuidadosamente os cachos para garantir apenas uvas de máxima qualidade, preservando a integridade aromática e a complexidade que caracteriza esta Alta Gama.
O vinho é submetido a uma vinificação moderna, com controle rigoroso de temperatura para extrair máxima expressão. O estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês promove a integração de notas de baunilha e especiarias, desenvolvendo uma textura sedosa e complexidade em camadas, enquanto o carvalho oferece estrutura sem comprometer a identidade da Tannat.
Na boca apresenta-se muito encorpado, com taninos maduros e bem integrados, oferecendo uma progressão gustativa envolvente. As frutas negras (amora, cassis, ameixa) evoluem para especiarias nobres com persistência excepcional. Ideal para carnes vermelhas envelhecidas, caças, queijos de pasta dura e pratos sofisticados que demandram um vinho de personalidade e guarda.
Curadoria Ventura Vinhos — Catamayor Castillo Viejo Grand Tannat Alta Gama
Ficha técnica
- País🇺🇾 Uruguai
- RegiãoMontevidéu
- TipoTinto
- VinícolaVentura Vinhos
- Uva100% Tannat
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5% vol
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMuito Encorpado
- Potencial de guarda10 a 15 anos
- Amadurecimento15 meses em barricas de carvalho francês
Visual
Rubi profundo com reflexos granada
Olfativo
Amora, cassis, ameixa preta, baunilha, especiarias (canela e cravo), toques de carvalho e alcatrão
Gustativo
Taninos maduros e assertivos, acidez equilibrada, frutas negras secas, especiarias integradas, final persistente e mineral
Harmonização
Carnes vermelhas envelhecidas, costela e picanha maturadas, caça vermelha, queijos de pasta dura (Parmigiano-Reggiano), preparações sofisticadas com molhos de redução de vinho
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.