Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 | 96JS
Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 | 96JS
Saiba mais sobre o produto:
Um tributo à história da Cabernet Sauvignon na Argentina, o Birth of Cabernet 2021 é uma expressão singular de Mendoza que celebra a origem e evolução desta nobre casta no terroir argentino, premiado com 96 pontos James Suckling.
Resumo do Sommelier
O vinho nasce nos vinhedos de Mendoza, Argentina, região consagrada pelos Andes e sua influência climática singular. O terroir mendocino oferece dias quentes e noites frias que permitem o desenvolvimento ideal dos taninos e da concentração aromática da Cabernet Sauvignon, criando o ambiente perfeito para vinhos de elegância e profundidade.
Os vinhedos selecionados para este projeto refletem décadas de aprendizado da Catena Zapata sobre a viticultura argentina. A colheita é realizada com precisão, respeitando o pico de maturação das uvas para garantir o equilíbrio entre acidez e corpo. A seleção rigorosa das parcelas contribui para a qualidade excepcional do mosto.
Elaborado com maestria, o Birth of Cabernet passa por maturação controlada em barris de carvalho de primeiro, segundo e terceiro uso, por período de 12 a 24 meses. Esta combinação de barricas permite complexidade aromática e integração perfeita entre o carvalho e os taninos naturais, resultando em um vinho de estrutura refinada e evolução notável.
Na boca, apresenta-se encorpado e sedoso, com taninos maduros e bem definidos. As notas de fruta vermelha madura dialogam com sutis toques de madeira e especiarias. Recomenda-se harmonização com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos com molhos encorpados e queijos envelhecidos, oferecendo uma experiência gastronômica memorável.
Curadoria Ventura Vinhos — Catena Zapata Birth of Cabernet 2021
Ficha técnica
- País🇦🇷 Argentina
- RegiãoMendoza
- TipoTinto
- VinícolaCatena Zapata
- UvaCabernet Sauvignon
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólicoNão especificado
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda10 a 15 anos
- Amadurecimento12 a 24 meses em barris de carvalho (primeiro, segundo e terceiro uso)
Visual
Rubi profundo com reflexos granada
Olfativo
Fruta vermelha madura, ameixa, especiarias, sutis toques de carvalho e tabaco
Gustativo
Taninos maduros e sedosos, acidez equilibrada, final persistente com notas de cacau e especiarias
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos com molhos encorpados, queijos envelhecidos, cogumelos selvagens
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.