Cave Amadeu Sur Lie (Rustico) Espumante Nature | 92 DES
Cave Amadeu Sur Lie (Rustico) Espumante Nature | 92 DES
Saiba mais sobre o produto:
Um espumante singular que coloca você no comando: sem dégorgement, a autólise das leveduras continua até o momento em que você abre a garrafa, transformando cada taça em uma experiência única e pessoal.
Resumo do Sommelier
Originário de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, este espumante expressa o terroir de uma das regiões mais nobres do Brasil para elaboração de espumantes. O clima temperado e as altitudes elevadas favorecem a preservação de acidez natural e a concentração aromática das uvas, criando as condições ideais para vinhos de método tradicional com caráter e complexidade.
Elaborado a partir de Chardonnay e Pinot Noir cuidadosamente selecionadas, as uvas são colhidas em seu pico de maturação fisiológica para garantir equilíbrio entre álcool e acidez. A colheita manual e o tratamento respeitoso das frutas preservam a integridade das castas, fundamentais para a expressão aromática e a qualidade da espuma.
Produzido mediante método tradicional, o vinho repousa em contato com as leveduras (sur lie) sem dégorgement convencional, permitindo uma autólise prolongada e contínua. Esta técnica inovadora significa que o envelhecimento celular ocorre até o momento do consumo, conferindo complexidade evolutiva e cremosidade progressiva à bebida, distinguindo-se dos espumantes tradicionais.
Na boca, apresenta estrutura elegante e etérea, com acidez vibrante que define seu caráter Nature (zero dosagem). Aromas de pão torrado e notas minerais complementam uma textura sedosa e persistente. Ideal para aberturas de refeições, frutos do mar delicados, queijos de massa mole e momentos de contemplação pura, onde a evolução aromática em taça é parte da experiência.
Curadoria Ventura Vinhos — Cave Amadeu Sur Lie Rústico Espumante Nature
Ficha técnica
- País🇧🇷 Brasil
- RegiãoPinto Bandeira, Serra Gaúcha
- TipoEspumante
- VinícolaVentura Vinhos
- UvaChardonnay, Pinot Noir
- ClassificaçãoNature (Zero Dosagem)
- Teor alcoólico12%
- Temperatura de serviço6 a 8 °C
- Volume750 ml
- CorpoLeve
- Potencial de guardaVariável conforme armazenamento pessoal; 3 a 5 anos recomendados para máxima complexidade
- AmadurecimentoSur Lie contínuo até dégorgement (definido pelo consumidor)
Visual
Amarelo dourado brilhante
Olfativo
Pão torrado, aromas cítricos, minerais, notas de levadura
Gustativo
Acidez vibrante, estrutura elegante, sabor seco, persistência aromática em boca
Harmonização
Frutos do mar, ostras, sushi, queijos de massa mole, aperitivos sofisticados
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.