Domaine Ventoura Petit Chablis 2023/2024
Domaine Ventoura Petit Chablis 2023/2024
Saiba mais sobre o produto:
Um Petit Chablis que expressa a pureza mineral do calcário de Kimmeridgiano, elaborado a partir de Chardonnay de vinhedos meticulosamente selecionados pela terceira geração do Domaine Ventoura, posicionando-se entre os 12% melhores vinhos dessa classificação mundial.
Resumo do Sommelier
O terroir de Chablis é legendário por sua expressão mineral única, fruto do substrato calcário Kimmeridgiano que caracteriza a região. O Domaine Ventoura, situado nesta zona de excelência francesa, beneficia-se de um microclima temperado continental que confere frescor e elegância aos seus vinhos. A exposição noroeste dos vinhedos potencializa a captura de luz, resultando em maturação equilibrada e acidez natural preservada.
Os dois vinhedos de origem, plantados entre 1989 e 2010, totalizam pouco menos de 4 hectares de Chardonnay em perfeito estado fitossanitário. A condução conservadora valoriza a qualidade sobre quantidade, permitindo colheita manual em ponto ótimo de maturação. A idade variada das vinhas confere complexidade aroamática e profundidade mineral ao vinho final.
A vinificação prioriza a expressão do fruto e do terroir, com fermentação em cubas de aço inoxidável que preservam a frescura característica do Petit Chablis. O estágio em cubas (sem passagem por madeira) mantém a linearidade e a mineralidade típicas da categoria, permitindo que o calcário e a salinidade predominem na estrutura do vinho.
De corpo leve e elegante, apresenta acidez viva e refrescante que define o caráter do Petit Chablis. Notas cítricas, herbáceas e minerais dominam o paladar, com final seco e persistente. Ideal para acompanhar frutos do mar, peixes brancos delicados, ostras, queijos de cabra frescos e aperitivos. Seu perfil seco e mineral o torna versátil à mesa, especialmente em refeições mais leves e sofisticadas.
Curadoria Ventura Vinhos — Domaine Ventoura Petit Chablis 2023
Ficha técnica
- País🇫🇷 França
- RegiãoChablis, Borgonha
- TipoBranco
- VinícolaDomaine Ventoura
- UvaChardonnay
- Safra2023
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico12,0% vol.
- Temperatura de serviço8 a 10 °C
- Volume750 ml
- CorpoLeve
- Potencial de guarda2 a 4 anos (consumo ótimo até 2026/2027)
- AmadurecimentoEm cubas de aço inoxidável
Visual
Amarelo-pálido com reflexos esverdeados, límpido e brilhante
Olfativo
Maçã verde, limão, notas herbáceas e mineralidade calcária
Gustativo
Acidez viva, frescor citrino, mineralidade salina, taninos suaves, final seco e elegante
Harmonização
Frutos do mar, peixes brancos, ostras, queijos de cabra, saladas frescas, ceviche
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.