Dominio de Atauta Ribeira del Duero 2021
Dominio de Atauta Ribeira del Duero 2021
Saiba mais sobre o produto:
Um Tempranillo de excelência do Vale de Atauta, que expressa a mineralidade e elegância característica de Ribera del Duero, com estrutura e complexidade dignas de envelhecimento.
Resumo do Sommelier
O Vale de Atauta, localizado no coração de Ribera del Duero, beneficia-se de um terroir singular marcado por solos calcários e argilosos em altitude elevada (900+ metros), onde as noites frias e dias ensolarados favorecem a concentração aromática e o equilíbrio do Tempranillo. O clima continental extremo confere características únicas, com influência moderadora do Rio Duero.
Os vinhedos de Dominio de Atauta são conduzidos sob rigoroso controle de qualidade, privilegiando rendimentos baixos para máxima concentração. A colheita é realizada manualmente no período ótimo de maturação, respeitando as características fenológicas da casta Tempranillo e buscando o equilíbrio entre açúcar, acidez e polifenóis.
A vinificação segue metodologia tradicional espanhola, com fermentação controlada em tinas de madeira que potencializa a extração de compostos aromáticos e tânicos. O envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano de 225L ocorre por período superior a 12 meses, complementado por estágio em garrafa que refina a estrutura e integra os componentes.
Na boca, apresenta corpo encorpado com taninos maduros e bem integrados, acidez vibrante característica do terroir de altitude, e final persistente com notas de especiarias e frutos negros licorosos. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas nobres, caça, queijos envelhecidos e pratos de cozinha espanhola tradicional. Recomenda-se decantar 30 minutos antes do serviço.
Curadoria Ventura Vinhos — Dominio de Atauta Ribeira del Duero 2021
Ficha técnica
- País🇪🇸 Espanha
- RegiãoRibeira del Duero D.O. - Vale de Atauta
- TipoTinto
- VinícolaBodegas Dominio de Atauta
- Uva100% Tempranillo
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda15 a 20 anos
- AmadurecimentoBarricas de carvalho francês e americano (12+ meses) + estágio em garrafa
Visual
Rubi intenso com bordas granada, reflexos evoluídos
Olfativo
Frutos negros (ameixa, mirtilo), especiarias (pimenta preta), tostados, minerais de calcário
Gustativo
Palato concentrado, taninos maduros e envolventes, acidez fresca de altitude, final mineral com persistência
Harmonização
Carnes vermelhas nobres, cordeiro, caça, queijos curados, pratos da gastronomia espanhola
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.