Don Jorge, por Mario Geisse Reserva Cabernet Sauvignon
Don Jorge, por Mario Geisse Reserva Cabernet Sauvignon
Saiba mais sobre o produto:
Um Cabernet Sauvignon chileno de personalidade marcante, resultado de uma vinificação híbrida que equilibra modernidade e tradição em cada taça.
Resumo do Sommelier
Originário do Valle Central chileno, este vinho beneficia-se do clima temperado mediterrâneo que confere excelente maturação fenólica às uvas Cabernet Sauvignon. A amplitude térmica entre dia e noite preserva a acidez natural enquanto concentra os açúcares, permitindo um equilíbrio harmônico entre estrutura e elegância.
As vinhas são conduzidas com rigor técnico pela renomada família Geisse, que selecionam manualmente os cachos no momento ótimo de maturação. A colheita ocorre quando a uva atinge pico de polifenóis, garantindo taninos maduros e um potencial enológico superior para longo envelhecimento.
A vinificação inovadora divide a produção em dois processos complementares: 50% sofre fermentação integral em barrica, desenvolvendo complexidade e madeira integrada, enquanto os outros 50% fermentam em tanques de inox, preservando a pureza varietal. O vinho repousa 12 meses em barricas de carvalho selecionado, onde adquire notas de tostado nobre e se refinam seus taninos através da micro-oxigenação.
Em boca, apresenta estrutura encorpada e versátil com frutas vermelhas maduras, leve tostado elegante e taninos agradáveis que convidam ao paladar. Sua acidez bem integrada proporciona excelente vocação gastronômica, harmonizando com carnes grelhadas, cordeiro, massas ao molho escuro e queijos envelhecidos.
Curadoria Ventura Vinhos — Don Jorge, por Mario Geisse Reserva Cabernet Sauvignon
Ficha técnica
- País🇨🇱 Chile
- RegiãoValle Central
- TipoTinto
- VinícolaVentura Vinhos / Familia Geisse
- Uva100% Cabernet Sauvignon
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5% vol.
- Temperatura de serviço18 a 20 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guardaAté 5 anos
- Amadurecimento12 meses em barricas de carvalho (50% fermentação em barrica + 50% em tanques inox)
Visual
Rubi profundo com reflexos granate
Olfativo
Frutas vermelhas maduras, ameixa, leve tostado de carvalho
Gustativo
Taninos agradáveis e bem integrados, acidez equilibrada, persistência aromática
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, massas ao molho escuro, queijos envelhecidos, charcutarias nobres
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.