DV Catena Cabernet-Cabernet 2021
DV Catena Cabernet-Cabernet 2021
Saiba mais sobre o produto:
Um Cabernet Sauvignon de Mendoza que expressa a elegância e profundidade do terroir argentino, amadurecido em carvalho francês com maestria.
Resumo do Sommelier
Originário de Mendoza, Argentina, este vinho nasce em um dos terroirs mais privilegiados da América do Sul. O clima continental de altitude, com dias quentes e noites frias, confere às uvas uma maturação equilibrada, preservando acidez natural enquanto desenvolve aromas intensos. Os solos bem drenados das encostas andinas conferem mineralidade e elegância ao perfil final.
As vinhas de Cabernet Sauvignon foram conduzidas com precisão, aproveitando a sazonalidade favorável da safra 2021. A colheita seletiva, realizada no pico ótimo de maturação, garantiu uvas com polifenóis bem desenvolvidos e acidez equilibrada, essencial para vinhos de guarda.
Após fermentação controlada, o vinho foi envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80% de madeira nova. Este estágio conferiu estrutura tânica refinada, complexidade aromática com notas de especiarias, baunilha e torra, enquanto a madeira integrou-se harmoniosamente sem mascarar a expressão varietal.
Na boca, revela-se encorpado e sedutor, com taninos maduros e bem integrados. Aromas de cassis, frutas vermelhas maduras e especiarias compõem um palato elegante, com final prolongado. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, pratos com molhos reduzidos e queijos envelhecidos, demonstrando vocação gastronômica versátil.
Curadoria Ventura Vinhos — DV Catena Cabernet Sauvignon 2021
Ficha técnica
- País🇦🇷 Argentina
- RegiãoMendoza
- TipoTinto
- VinícolaCatena Zapata
- UvaCabernet Sauvignon
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda10 a 15 anos
- Amadurecimento18 meses em barricas de carvalho francês (80% novas)
Visual
Rubi profundo com reflexos violáceos
Olfativo
Cassis, frutas vermelhas maduras, especiarias, torra, baunilha
Gustativo
Taninos maduros e sedosos, acidez equilibrada, final prolongado e elegante
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, costela, cordeiro, molhos reduzidos, queijos envelhecidos, cogumelos
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.