Graham’s Fine Ruby (Porto)
Graham’s Fine Ruby (Porto)
Saiba mais sobre o produto:
Um autêntico Ruby Porto que captura a essência vibrante do Douro, apresentando a elegância e profundidade que caracterizam a tradição vinícola de Graham's, uma das casas mais prestigiadas do Porto.
Resumo do Sommelier
O Porto é produzido na região demarcada do Douro, no norte de Portugal, onde o clima continental quente e seco dos vales profundos cria condições ideais para o desenvolvimento de uvas com elevada concentração de açúcares naturais. A altitude, a exposição solar e os solos xistosos conferem uma mineralidade singular aos vinhos que ali nascem.
As uvas destinadas a esta cuvée Ruby são colhidas seletivamente durante o pico de maturação, priorizando castas tradicionais como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca. A colheita precoce preserva a acidez natural e a frescura frutada, elementos essenciais para um Ruby de qualidade.
A vinificação segue o método clássico do Porto: a fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica (brandy), paralisando a transformação dos açúcares e fixando a doçura natural. O estágio ocorre em cubas de madeira e barricas de carvalho por período moderado, permitindo uma integração harmoniosa dos componentes sem excesso de oxidação, mantendo a vivacidade e o caráter frutado.
Na boca, apresenta estrutura média a encorpada, com doçura equilibrada, notas de frutas vermelhas e ameixa, finalizando com taninos macios e persistência elegante. Sua vocação gastronômica contempla harmonização com chocolates, pudins, queijos azuis e sobremesas à base de frutos vermelhos, além de ser excelente para apreciação como vinho de meditação.
Curadoria Ventura Vinhos — Graham's Fine Ruby Porto
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoDouro / Porto
- TipoSobremesa
- VinícolaGraham's
- UvaTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca
- ClassificaçãoDoce
- Teor alcoólico19,5%
- Temperatura de serviço14 a 16 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda15 a 20 anos
- AmadurecimentoBarricas e cubas de carvalho
Visual
Rubi profundo, brilhante
Olfativo
Frutas vermelhas, ameixa, chocolate, especiarias
Gustativo
Doçura equilibrada, taninos macios, persistência elegante
Harmonização
Chocolate, pudins, queijos azuis, sobremesas, apreciação em meditação
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.