José Maria da Fonseca Periquita Red Blend
José Maria da Fonseca Periquita Red Blend
Saiba mais sobre o produto:
Um clássico português que equilibra a tradição centenária com a modernidade, o Periquita Red Blend é expressão pura do terroir da Península de Setúbal, berço histórico da vinicultura portuguesa.
Resumo do Sommelier
Originário da região de Setúbal, em Portugal, o Periquita nasce de um terroir único caracterizado por solos calcários e arenosos, temperados pela influência oceânica do Oceano Atlântico. O clima mediterrânico, com invernos suaves e verões quentes e secos, propicia o amadurecimento perfeito das uvas, conferindo elegância e frescor aos vinhos.
O vinhedo é conduzido com maestria pela centenária José Maria da Fonseca, que cultiva suas videiras com respeito aos métodos tradicionais. A colheita da Castelão e das castas locais é realizada manualmente, no ponto ideal de maturação, garantindo concentração aromal e estrutura tânica equilibrada.
A vinificação segue o protocolo clássico da casa, com fermentação controlada e repouso em cubas de inox ou amadurecimento parcial em carvalho francês, dependendo do lote. Este processo híbrido preserva a frescura juvenil enquanto agrega complexidade e elegância ao blend.
Na boca, revela estrutura média com taninos maduros e bem integrados, frutos do bosque e notas de café que evoluem harmoniosamente. Excelente acompanhamento para carnes vermelhas grelhadas, queijos envelhecidos e receitas ibéricas; bebe-se com prazer nos 3 a 5 anos seguintes, embora guarde potencial para mais tempo.
Curadoria Ventura Vinhos — José Maria da Fonseca Periquita Red Blend
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoSetúbal / Península de Setúbal
- TipoTinto
- VinícolaJosé Maria da Fonseca
- UvaCastelão, castas locais portuguesas
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5% a 14,5% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda3 a 5 anos (potencial até 8-10 anos em boas condições)
- AmadurecimentoAmadurecimento em carvalho francês e/ou cubas de inox (6 a 8 meses)
Visual
Rubi intenso com reflexos granada
Olfativo
Café, frutos do bosque (amora, mirtilo), especiarias leves, tabaco
Gustativo
Fresco, taninos maduros e sedosos, acidez moderada, final persistente com notas de frutas vermelhas
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, bifes, cordeiro, linguado, queijos envelhecidos, enchidos ibéricos, receitas tradicionais portuguesas
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.