Longavi Soberano
Longavi Soberano
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto chileno intenso e autoral, nascido de um pequeno vinhedo antigo no Vale do Maule, que expressa a elegância e a complexidade de seus terroirs únicos.
Resumo do Sommelier
O Vale do Maule, região emblemática do centro-sul chileno, oferece condições climáticas ideais para o cultivo de Carignan. Com temperaturas moderadas entre 16°C e 18°C, o vinhedo antigo da Ventura Vinhos beneficia-se de solos mineralizados que conferem uma profundidade característica ao vinho, revelando notas de grafite que marcam a identidade do terroir.
O pequeno vinhedo antigo é conduzido com rigor artesanal, preservando as características próprias de videiras maduras que naturalmente produzem menor volume, mas com maior concentração de aromas e estrutura. A colheita é realizada no ponto ótimo de maturação, buscando o equilíbrio perfeito entre açúcar, acidez e fenóis.
A vinificação inicia-se com fermentação espontânea utilizando leveduras selvagens, conferindo autenticidade ao processo. Trinta por cento das uvas são fermentadas em cachos inteiros, potencializando a complexidade aromática e a textura tanânica. O vinho repousa por 18 meses em barricas usadas de carvalho francês, período que permite sua integração harmoniosa e o desenvolvimento de camadas sensoriais adicionais.
Na boca, apresenta-se encorpado com ótima acidez e textura sedosa. A composição de 97% Carignan e 3% Garnacha resulta em um paladar elegante, onde os taninos firmes se equilibram com notas de frutas vermelhas e florais. Sua acidez vibrante e final persistente o tornam excelente acompanhante de carnes assadas, queijos maturos e pratos da cozinha ibérica.
Curadoria Ventura Vinhos — Longaví Soberano 2021
Ficha técnica
- País🇨🇱 Chile
- RegiãoVale do Maule
- TipoTinto
- VinícolaVentura Vinhos
- UvaCarignan 97%, Garnacha 3%
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólicoNão especificado
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- Amadurecimento18 meses em barricas usadas de carvalho francês
Visual
Rubi intenso com reflexos granadinos
Olfativo
Grafite, frutas vermelhas, flores e minerais
Gustativo
Encorpado, ótima acidez, textura sedosa, taninos firmes e final persistente
Harmonização
Carnes assadas, queijos maturos, cozinha ibérica, pratos aromáticos
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.