Malbec Nicasia Catena Zapata 2021
Malbec Nicasia Catena Zapata 2021
Saiba mais sobre o produto:
Um Malbec de altitude que expressa a elegância e complexidade do terroir de Altamira, combinando técnicas de extração aromática com estágio prolongado em carvalho.
Resumo do Sommelier
Originário do vinhedo Nicasia, localizado em Altamira na região de Mendoza, Argentina, este Malbec beneficia-se do clima continental de altitude caracterizado por amplitudes térmicas significativas. As noites frias preservam a acidez natural enquanto os dias ensolarados garantem uma concentração fenólica excepcional, criando as condições ideais para expressar a identidade aromática e textural que define os grandes Malbecs argentinos.
Cultivado exclusivamente no vinhedo Nicasia, a condução das videiras privilegia a expressão varietal máxima. A colheita seletiva captura uvas em ótimo equilíbrio entre açúcares, acidez e maturação fenólica. A escolha de manter entre 10% e 20% de cachos inteiros durante a macração reflete uma filosofia de viticultura de precisão, respeitando a complexidade aromática natural das berries de Malbec.
A vinificação inicia com uma macração a frio extensiva, entre 3 e 12 dias, mantida abaixo de 10°C, permitindo uma extração sublimada de aromas primários e precursores aromáticos. Subsequentemente, o vinho permanece em barricas de carvalho francês durante 16 a 21 meses, período que promove a integração de notas de especiarias, chocolate e cedro, enquanto os taninos ganham elegância e refinamento através da microoxidação controlada.
Em boca, revela-se um vinho de estrutura encorpada mas equilibrada, com taninos sedosos e bem integrados. O palato apresenta camadas sucessivas de amora, ameixa preta e nuances florais que encontram suporte em uma acidez vibrante. A persistência aromática indica potencial de guarda de 8-12 anos. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas envelhecidas, caças de pelo, queijos de pasta firme e pratos com redução de frutas vermelhas.
Curadoria Ventura Vinhos — Malbec Nicasia Catena Zapata 2021
Ficha técnica
- País🇦🇷 Argentina
- RegiãoAltamira, Mendoza
- TipoTinto
- VinícolaCatena Zapata
- UvaMalbec
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- Amadurecimento16 a 21 meses em barricas de carvalho francês
Visual
Rubi profundo com reflexos púrpura
Olfativo
Amora, ameixa preta, flores silvestres, especiarias, chocolate, cedro
Gustativo
Taninos sedosos e elegantes, acidez vibrante, persistência aromática marcada
Harmonização
Carnes vermelhas envelhecidas, caças, queijos firmes, pratos com redução de frutas vermelhas
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.