Marziano Abbona Dolcetto di Dogliani Papà Celso DOCG 2023
Marziano Abbona Dolcetto di Dogliani Papà Celso DOCG 2023
Saiba mais sobre o produto:
Um exemplar magistral da uva Dolcetto, elaborado pela histórica Marziano Abbona no coração de Dogliani. Papà Celso é uma verdadeira expressão do terroir piemontês, conquistador de múltiplos prêmios Tre Bicchieri do Gambero Rosso.
Resumo do Sommelier
Originário de Dogliani, no Piemonte italiano, este vinho nasce em um território de altitude moderada com solos argilosos e calcários que conferem mineralidade e elegância à uva Dolcetto. O clima continental dos Alpes Marítimos propicia verões quentes e outunos secos, garantindo uma maturação equilibrada e complexidade aromática.
A Marziano Abbona cultiva seus vinhedos com rigor e tradição, respeitando os protocolos DOCG. A colheita é realizada manualmente em seu ponto ótimo de maturação, preservando a integridade da uva e capturando a essência do terroir de Dogliani, garantindo o equilíbrio entre álcool, acidez e estrutura tânica.
A vinificação segue métodos tradicionais piemonteses, com maceração controlada para extrair cor e taninos refinados. O estágio é realizado em cubas de concreto e aço inox, preservando a pureza frutal característica, resultando em um vinho com estrutura elegante e expressão varietal autêntica.
Na boca, apresenta corpo médio com taninos sedosos e bem integrados, acidez viva que proporciona salivação e complexidade. Notas de ameixa preta, especiarias finas e mineral. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas grelhadas, risoto à piemontesa, queijos semiduros e culinária italiana autêntica.
Curadoria Ventura Vinhos — Marziano Abbona Dolcetto di Dogliani Papà Celso DOCG 2023
Ficha técnica
- País🇮🇹 Itália
- RegiãoPiemonte - Dogliani DOCG
- TipoTinto
- VinícolaMarziano Abbona
- UvaDolcetto
- Safra2023
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,0%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda6 a 8 anos
- AmadurecimentoCubas de concreto e aço inox
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos
Olfativo
Ameixa preta, especiarias, violeta, minerais e notas de almécega
Gustativo
Taninos sedosos, acidez equilibrada, final persistente com notas de frutas vermelhas secas
Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas, risoto à piemontesa, queijos semiduros, culinária italiana
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.