Padrillos Pinot Noir 2023
Padrillos Pinot Noir 2023
Saiba mais sobre o produto:
Um Pinot Noir elegante da região de Mendoza, produzido por Tikal (Ernesto Catena), que expressa a finesse e complexidade dessa casta em terroirs argentinos de altitude.
Resumo do Sommelier
Mendoza, uma das regiões mais prestigiadas da Argentina, oferece condições ideais para o cultivo de Pinot Noir. Situada em pleno coração dos Andes, com altitudes que favorecem noites frias e dias ensolarados, essa região produz vinhos com excelente equilíbrio entre frescor e concentração. O terroir mendocino, caracterizado por solos minerais e clima continental semiárido, confere ao Padrillos uma estrutura elegante e uma acidez vibrante.
A Pinot Noir, nesta safra de 2023, foi cultivada seguindo os padrões rigorosos da vinícola Tikal, mantendo um foco em qualidade e expressão varietal. A colheita manual, realizada no auge da maturidade, garante uvas com perfeito equilíbrio entre açúcares e acidez, fundamentais para a elegância característica desta casta. A seleção criteriosa das melhores parcelas do vinhedo assegura a tipicidade e complexidade do vinho final.
Após a fermentação controlada, o vinho é maturado por 10 meses em barricas de carvalho, sendo 70% francês (maior finesse e complexidade) e 30% americano (estrutura e corpo adicional), ambas de segundo e terceiro uso. Essa combinação equilibrada de madeiras confere ao Padrillos uma complexidade aromática moderada, sem domínio excessivo de madeira, permitindo que a fruta e a mineralidade do terroir brilhem. O envelhecimento em carvalho de uso anterior favorece uma integração harmoniosa dos componentes.
Na taça, o Padrillos apresenta um corpo médio com taninos macios e bem integrados, característica típica de Pinots Noir bem elaborados. Seu paladar harmonioso revela notas de cereja vermelha, especiarias delicadas e minerais, com um final persistente e elegante. Versátil à mesa, harmoniza brilhantemente com carnes de caça, peixes gordurosos como salmão, pratos com cogumelos, e até alguns queijos envelhecidos. A temperatura de serviço ideal é entre 14 a 16°C para realçar sua frescor.
Curadoria Ventura Vinhos — Padrillos Pinot Noir 2023
Ficha técnica
- País🇦🇷 Argentina
- RegiãoMendoza
- TipoTinto
- VinícolaTikal (Ernesto Catena)
- UvaPinot Noir
- Safra2023
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico12,5%
- Temperatura de serviço14 a 16 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda5 a 7 anos
- Amadurecimento10 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%), segundo e terceiro uso
Visual
Rubi tênue a cereja, com nuances avermelhadas que revelam elegância estrutural
Olfativo
Cereja vermelha, framboesa, especiarias sutis, minerais e delicadas notas florais
Gustativo
Paladar equilibrado, taninos macios e bem integrados, acidez fresca, final persistente e mineral
Harmonização
Carnes de caça, salmão e peixes gordurosos, pratos com cogumelos, queijos envelhecidos, risotos sofisticados
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.