Paulo Laureano Nosso Terroir Tinto Alentejo DOC 2021
Paulo Laureano Nosso Terroir Tinto Alentejo DOC 2021
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto de expressão genuína do Alentejo, que captura a essência do terroir português através de uma seleção criteriosa de castas tradicionais, elevadas por um estágio respeitoso em carvalho francês.
Resumo do Sommelier
O Alentejo é o coração vinícola do sul de Portugal, caracterizado por um clima continental temperado que favorece a concentração e a maturidade fenólica. A região de Évora, onde a Paulo Laureano Vinus estabelece suas vinhas desde 1999, oferece solos de grande diversidade geológica que conferem mineralidade e complexidade aos vinhos. Este terroir singular imprime aos tintos uma identidade própria, marcada pela elegância e pelo equilíbrio entre fruta e estrutura.
O projeto familiar de Paulo Laureano fundamenta-se na viticultura respeitosa e na seleção cuidadosa das uvas. A colheita é realizada em momento ótimo de maturação, privilegiando o equilíbrio entre acidez, álcool e polifenóis. A combinação de Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira resulta de gerações de conhecimento sobre quais castas melhor expressam o terroir de Évora, conferindo complexidade aromática e estrutura tânica ao resultado final.
A vinificação respeita os protocolos tradicionais, permitindo uma extração controlada das estruturas polifenólicas. O estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês proporciona uma integração delicada de notas secundárias, sem sacrificar a expressão primária da fruta. O carvalho usado garante elegância e refinamento, evitando mascarar a identidade genuína do terroir.
Na boca, revela-se um tinto de corpo encorpado e taninos maduros, bem integrados. Os aromas de frutos negros em compota—ameixas e amoras silvestres—dialogam harmoniosamente com nuances de chocolate negro, criando um paladar sedutor e complexo. A acidez equilibrada garante grande persistência. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas de média gordura, cordeiro, enchidos ibéricos, queijos de pasta dura e cozinha portuguesa tradicional. Recomenda-se abertura 30 minutos antes.
Curadoria Ventura Vinhos — Paulo Laureano Nosso Terroir Tinto Alentejo DOC 2021
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoAlentejo DOC, Évora
- TipoTinto
- VinícolaPaulo Laureano Vinus (Ventura Vinhos)
- UvaAlicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5% - 14,5%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- Amadurecimento12 meses em barricas usadas de carvalho francês
Visual
Granada intensa, com reflexos rubi profundos
Olfativo
Frutos negros (ameixas e amoras silvestres em compota), chocolate negro, notas minerais subtis
Gustativo
Taninos maduros e bem integrados, acidez equilibrada, final persistente com reminiscências frutadas e de chocolate
Harmonização
Carnes vermelhas, cordeiro, enchidos ibéricos, queijos curados, cozinha portuguesa tradicional
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.