Pouilly Fuissé Sebastian Girouy
Pouilly Fuissé Sebastian Girouy
Saiba mais sobre o produto:
Um branco clássico da Borgonha que expressa a elegância mineral do terroir de Pouilly-Fuissé, assinado pela maestria de Sebastian Girouy. Um vinho de grande refinamento e complexidade, representativo da excelência francesa.
Resumo do Sommelier
Pouilly-Fuissé situa-se no sul da Borgonha, na região de Saône-et-Loire, onde o clima continental temperado confere expressão marcante aos vinhos brancos. O terroir é dominado por solos calcários e marga, com influência do rio Saône, que propicia amplitude térmica ideal para a maturação da Chardonnay. A orientação sudeste dos vinhedos favorece exposição solar equilibrada, gerando vinhos de mineralidade intensa e acidez bem definida.
Os vinhedos de Pouilly-Fuissé são tradicionalmente conduzidos em densidade moderada, permitindo seleção rigorosa de uvas. A colheita, realizada manualmente no auge da maturação fisiológica, prioriza racimos íntegros e fruta saudável. Sebastian Girouy aplica filosofia de viticultura precisa, respeitando o caráter singular de cada parcela e colhendo no momento exato para equilibrar álcool e acidez.
A vinificação ocorre em temperaturas controladas, com fermentação alcoólica em cubas de inox para preservar a tipicidade aromática. O vinho passa por estágio em carvalho francês (aproximadamente 30% em barricas novas e o restante em cubas de aço), período que confere complexidade sem mascarar a mineralidade natural. O contato com as borras finas durante 6 a 8 meses enriquece a textura e elegância.
Na boca, revela estrutura refinada, com acidez viva e bem integrada, nada agressiva. Notas de fruta branca, cítricos e minerais calcários dominam o paladar, com toque de manteiga sutil oriundo do estágio. Vinho de grande equilíbrio, vocacionado para acompanhar frutos do mar, peixes delicados, queijos de pasta mole e pratos baseados em cogumelos. Ideal para apreciação isolada em momento contemplativo.
Curadoria Ventura Vinhos — Pouilly Fuissé Sebastian Girouy
Ficha técnica
- País🇫🇷 França
- RegiãoPouilly-Fuissé, Borgonha
- TipoBranco
- VinícolaVentura Vinhos
- UvaChardonnay
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico12,5 a 13,5%
- Temperatura de serviço10 a 12 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda5 a 10 anos
- AmadurecimentoEstágio em carvalho francês (30% barricas novas) e cubas de aço por 6 a 8 meses
Visual
Amarelo-ouro claro com reflexos esverdeados
Olfativo
Frutas brancas (pêra, maçã verde), cítricos (limão), minerais calcários, toque floral sutil
Gustativo
Acidez viva e bem integrada, mineralidade marcante, toques de manteiga e brioche, final persistente e elegante
Harmonização
Frutos do mar, peixes brancos delicados, linguado, camarão, ostras, queijos Brie ou Camembert, risoto de cogumelos, espargos ao azeite
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.