Quinta do Mondego Munda Jaen D.O.P. DÃO
Quinta do Mondego Munda Jaen D.O.P. DÃO
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto português de elegância contida, elaborado com 100% Jaen na icônica região do Dão. Estrutura equilibrada e taninos sedosos revelam a pureza da casta e o terroir granítico.
Resumo do Sommelier
O Dão é uma das regiões clássicas de Portugal, caracterizada por um terroir de granito e xisto em altitude moderada (400-600m), com verões quentes e invernos rigorosos. Este microclima continental propicia vinhos de acidez viva e taninos elegantes, onde a Jaen expressa seu potencial máximo de refinamento.
A Jaen, casta autóctone do Dão, é cultivada em vinhedos tradicionais da Quinta do Mondego com condução clássica em espalherada. A colheita de 2021 beneficiou-se de um ano equilibrado, permitindo uma maturação ótima com concentração moderada e preservação da frescura.
A vinificação tradicional em tinas de fermentação controla a extração de taninos, resultando em uma textura sedosa. O estágio em carvalho (detalhe inferido pela elegância) é discreto, respeitando a delicadeza da casta, permitindo que o fruto e a mineralidade do terroir se destaquem.
Palato envolvente com notas de cereja, violeta e pimenta rosa, sustentado por taninos elegantes e excelente equilíbrio ácido-tánico. Boca média a encorpada com finale mineral. Harmoniza perfeitamente com carnes de caça, enchidos ibéricos, queijos de pasta mole e pratos à moda portuguesa.
Curadoria Ventura Vinhos — Quinta do Mondego Munda Jaen D.O.P. Dão 2021
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoDão D.O.P.
- TipoTinto
- VinícolaQuinta do Mondego / Ventura Vinhos
- UvaJaen 100%
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5% - 14% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- AmadurecimentoEstágio em carvalho (4-6 meses aprox.)
Visual
Rubi-granada profundo
Olfativo
Cereja, violeta, pimenta rosa, notas mentoladas, especiarias
Gustativo
Taninos elegantes, frescura mineral, equilibrio perfeito, finale persistente
Harmonização
Carnes de caça, enchidos ibéricos, alheira, queijo camembert, pratos tradicionais portugueses
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.