Quinta dos Roques Branco Encruzado Dão 2022
Quinta dos Roques Branco Encruzado Dão 2022
Saiba mais sobre o produto:
Um branco elegante e gastronômico da região do Dão, que expressa a pureza e mineralidade característica da casta Encruzado em terroirs de altitude.
Resumo do Sommelier
O Dão é uma das regiões mais nobres de Portugal, situada na Serra da Estrela a altitudes entre 400 e 600 metros. O clima continental temperado, com invernos rigorosos e verões moderados, aliado aos solos graníticos e xistosos, confere aos brancos uma estrutura mineral singular e acidez natural vibrante. A influência atlântica moderada garante o equilíbrio perfeito entre maturação e frescura.
Os vinhedos de Encruzado na Quinta dos Roques beneficiam da condução em espalderada, permitindo ótima exposição solar e circulação de ar. A colheita é feita manualmente no ponto ótimo de maturação, privilegiando uvas com acidez bem definida e aromas varietais preservados. A apanha seletiva assegura a qualidade máxima dos cachos destinados à vinificação.
A vinificação respeita o caráter mineral da casta, com prensagem suave e fermentação controlada em cubas de inox a baixa temperatura. Este método preserva os aromas frescos de citrinos e a mineralidade granítica típica. O estágio ocorre em contacto com as borras finas durante alguns meses, enriquecendo a complexidade sem recurso a carvalho, mantendo a expressão pura do terroir.
Na boca, revela-se leve a médio, com acidez fresca e bem integrada, notas de toranja e limão, com mineralidade salina ao fundo. Seco e elegante, possui excelente tensão e persistência. Profundamente gastronômico, harmoniza perfeitamente com peixes grelhados, mariscos, queijos de pasta mole e cozinha portuguesa contemporânea.
Curadoria Ventura Vinhos — Quinta dos Roques Encruzado Dão 2022
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoDão
- TipoBranco
- VinícolaQuinta dos Roques
- UvaEncruzado
- Safra2022
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,0% vol.
- Temperatura de serviço10 a 12 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guarda3 a 5 anos
- AmadurecimentoRepouso em inox e contacto com borras
Visual
Amarelo-palha, cristalino e brilhante
Olfativo
Cítricos (toranja, limão), notas herbáceas, mineralidade
Gustativo
Fresco, mineral, ácido vibrante, persistente
Harmonização
Peixe branco, mariscos, queijos frescos, ostra, cozinha portuguesa
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.