Bordeaux Supérieur Symposium 2021
Bordeaux Supérieur Symposium 2021
Saiba mais sobre o produto:
Um Bordeaux Supérieur que encarna a complexidade e o carácter distintivo da safra 2021, resultado de uma viticultura rigorosa e de um estágio equilibrado entre barricas novas e usadas.
Resumo do Sommelier
O Bordeaux Supérieur Symposium 2021 origina-se de uma das safras mais desafiantes e comentadas da região de Bordeaux. Com condições climáticas severas ao longo do ciclo vegetativo, a região produziu vinhos heterogéneos que dividiram críticos internacionais. A Ventura Vinhos, através do seu expertise e seleção rigorosa, conseguiu extrair o melhor potencial desta safra, refletindo o terroir autêntico e a identidade forte do seu projecto.
A vindima foi conduzida com máxima atenção à seleção de uvas, respeitando os desafios climáticos apresentados. Os lotes foram mantidos separados durante o processo de colheita, permitindo uma avaliação precisa de cada parcela e garantindo que apenas os melhores frutos chegassem à adega. Esta metodologia exigente é característica do savoir-faire Symposium, refletindo um profundo conhecimento do terroir.
A vinificação culmina num estágio de 6 meses em barricas de carvalho, onde o vinho beneficia de uma estratégia híbrida: 50% em barricas novas e 50% em barricas usadas de uma ou duas safras. Esta combinação propicia uma integração elegante de notas de madeira, sem domínio excessivo, mantendo a expressão mineral e frutada do vinho. O contacto com o carvalho desenvolve complexidade aromática e refinamento estrutural.
Na boca, revela uma estrutura média a encorpada, com taninos maduros e bem integrados. As notas de frutos vermelhos maduros, especiarias subtis e toques de madeira equilibrada criam um perfil gastronómico versátil. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas de média intensidade, assados, queijos envelhecidos e pratos da culinária francesa clássica. Um vinho de guarda moderada, com potencial evolutivo de 8 a 12 anos.
Curadoria Ventura Vinhos — Bordeaux Supérieur Symposium 2021
Ficha técnica
- País🇫🇷 França
- RegiãoBordeaux
- TipoTinto
- VinícolaVentura Vinhos / Symposium
- UvaAssemblagem Bordeaux (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot)
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio a Encorpado
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- Amadurecimento6 meses em barricas de carvalho (50% novas, 50% usadas de 1-2 safras)
Visual
Rubi profundo com reflexos granada
Olfativo
Frutos vermelhos maduros, ameixa, especiarias, tabaco, notas minerais e toques de carvalho equilibrado
Gustativo
Estrutura média com taninos maduros e integrados, acidez viva, sabores de cereja preta, cassis, especiarias, com final persistente e elegante
Harmonização
Carnes vermelhas, assados, cordeiro, queijos envelhecidos, pâtés, pratos da gastronomia francesa clássica
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.