Casa Silva Microterroir Carmenère 2021 | 95DES
Casa Silva Microterroir Carmenère 2021 | 95DES
Saiba mais sobre o produto:
Um Carmenère de expressão pura do Vale de Colchagua, onde a Casa Silva reafirma sua maestria na elevação desta casta icônica chilena através de técnicas precisas de terroir.
Resumo do Sommelier
O Vale de Colchagua, localizado no coração da região central do Chile, oferece condições climáticas ideais para o Carmenère: dias quentes e ensolarados que conferem maturação completa às uvas, combinados com noites frescas que preservam a acidez natural e complexidade aromática. Este terroir específico, explorado pela Casa Silva com precisão microclimática, produz uvas de excelente concentração.
A Casa Silva, conduzida pela Família Silva, é pioneira na busca por uma expressão mais autêntica e precisa do Carmenère chileno. Os vinhedos são cuidadosamente manejados para otimizar a maturação fenólica das uvas, garantindo colheita seletiva que privilegia qualidade sobre quantidade, resultando em frutos de máxima concentração e potencial aromático.
Após a colheita, o mosto é vinificado em temperatura controlada para extrair máxima estrutura e expressão varietal. O vinho envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês, onde integra-se perfeitamente com a madeira, desenvolvendo elegância e complexidade sem prejudicar a identidade do Carmenère. Este estágio confere notas especiadas e integra os taninos de forma sedosa.
Na boca, revela grande estrutura e potência, sustentada por acidez média-alta que garante frescor e longevidade. Os taninos são abundantes, sedosos e completamente integrados, proporcionando equilíbrio admirável. O final é longo, especiado e persistente, convocando harmonizações com carnes vermelhas nobres, charcutaria premium, pratos com especiarias e queijos envelhecidos.
Curadoria Ventura Vinhos — Casa Silva Microterroir Carmenère 2021
Ficha técnica
- País🇨🇱 Chile
- RegiãoVale de Colchagua
- TipoTinto
- VinícolaCasa Silva
- Uva100% Carmenère
- Safra2021
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,0% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoMuito Encorpado
- Potencial de guarda10 a 15 anos
- Amadurecimento12 meses em barricas de carvalho francês
Visual
Rubi intenso com tons violetas
Olfativo
Especiarias, frutos negros maduros, cedro, tabaco nobre
Gustativo
Estrutura potente, acidez média-alta, taninos abundantes, sedosos e bem integrados, final longo e especiado
Harmonização
Carnes vermelhas nobres, costelas maturadas, charcutaria premium, queijos envelhecidos, pratos com especiarias orientais
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.