DV Catena Cabernet-Malbec 2023 | 92JS
DV Catena Cabernet-Malbec 2023 | 92JS
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto excepcional de Mendoza que harmoniza com elegância as castas Cabernet Sauvignon e Malbec, resultado de um rigoroso trabalho de seleção e envelhecimento em carvalho francês, conquistando 92 pontos no James Suckling.
Resumo do Sommelier
Oriundo da prestigiosa região de Mendoza, Argentina, o DV Catena expressa a singular identidade de um terroir privilegiado pelos Andes. O clima continental seco, com dias quentes e noites frias, confere às uvas concentração fenólica excepcional e acidez natural equilibrada, fundação de um vinho de estrutura e elegância.
A viticultura Catena prioriza o equilíbrio entre rendimento e qualidade, com colheita seletiva das melhores parcelas de Cabernet Sauvignon e Malbec. A maturidade ótima é alcançada através de rigoroso acompanhamento fenológico, garantindo uvas com excelente balanço entre açúcar, polifenóis e acidez.
Após vinificação cuidadosa em cubas de controle térmico, o vinho repousou por 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, com 35% de barricas novas e uso de barricas de primeiro, segundo e terceiro uso. Esta estratégia de envelhecimento graduado confere complexidade aromática e integração perfeita entre frutas e madeira, sem mascarar a expressão varietal.
Vinho encorpado e estruturado, apresenta taninos maduros e bem integrados, com acidez viva que prolonga o final. Notas de amora, cacau e especiarias nobres compõem um paladar elegante. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas envelhecidas, preparações com redução de vinho e queijos de pasta dura, mantendo sua melhor expressão entre 16 e 18 °C.
Curadoria Ventura Vinhos — DV Catena Cabernet-Malbec 2023
Ficha técnica
- País🇦🇷 Argentina
- RegiãoMendoza
- TipoTinto
- VinícolaCatena Zapata
- UvaCabernet Sauvignon, Malbec
- Safra2023
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5 a 14,5%
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- Amadurecimento12 a 16 meses em barricas de carvalho francês (35% novas, com uso de 1º, 2º e 3º uso)
Visual
Rubi profundo com reflexos granate
Olfativo
Amora, cacau, especiarias nobres, cedro
Gustativo
Taninos maduros e integrados, acidez viva, final prolongado, excelente concentração
Harmonização
Carnes vermelhas envelhecidas, preparações com redução de vinho, queijos de pasta dura, costela de boi
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.