Emiliana Coyam Orgânico 2020 | 96 TA
Emiliana Coyam Orgânico 2020 | 96 TA
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto chileno de expressão única, que reúne a elegância aromática com estrutura robusta, consolidando-se como referência entre os vinhos orgânicos sul-americanos.
Resumo do Sommelier
O Coyam provém dos vinhedos da Emiliana Organic Vineyards, situados no Vale do Colchagua, Chile, região marcada pelo clima mediterrâneo com influência dos Andes. Os solos vulcânicos conferem mineralidade distintiva, enquanto as variações térmicas entre dia e noite preservam a acidez natural e intensificam a concentração de aromas nos frutos.
Cultivado sob rigorosos princípios de viticultura orgânica, o vinhedo é conduzido com respeito ao equilíbrio ecossistêmico. A colheita de 2020 foi realizada manualmente no pico de maturidade, selecionando apenas cachos de excelência para garantir a máxima expressão aromática e fenólica das uvas.
A vinificação combina tradição e modernidade: fermentação controlada em cubas de concreto que potencializa a extração de taninos finos, seguida de estágio em barricas de carvalho francês (proporção equilibrada de carvalhos novos e neutros) por 12-14 meses, desenvolvendo complexidade e notas de baunilha sem comprometer a frescura varietal.
Na boca, revela-se encorpado e sedoso, com taninos maduros e polidos. O paladar apresenta frutas vermelhas (cereja e morango) em harmonia com especiarias (pimenta-do-reino), ervas mediterrâneas e toques de baunilha que conferem elegância. Vocação clara para carnes vermelhas de média intensidade, aves temperadas, queijos envelhecidos e pratos com temperos mediterrâneos.
Curadoria Ventura Vinhos — Emiliana Coyam Orgânico 2020
Ficha técnica
- País🇨🇱 Chile
- RegiãoVale do Colchagua
- TipoTinto
- VinícolaEmiliana Organic Vineyards
- UvaBlend (composição não revelada nas fontes; típico Coyam: Carmenère, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot)
- Safra2020
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico14,5% vol.
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda8 a 12 anos
- Amadurecimento12-14 meses em barricas de carvalho francês
Visual
Rubi profundo com reflexos granada
Olfativo
Frutas vermelhas (cereja, morango), pimenta-do-reino, ervas mediterrâneas, baunilha, especiarias nobres
Gustativo
Palato encorpado, taninos maduros e sedosos, frutas vermelhas persistentes, especiarias sutis, final longo e elegante
Harmonização
Carnes vermelhas (entrecôte, costela), aves temperadas (pato, frango ao molho), queijos envelhecidos (Manchego, Parmesão), pratos mediterrâneos com ervas aromáticas
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.