Pizzato Allumé Pinot Noir 2023
Pizzato Allumé Pinot Noir 2023
Saiba mais sobre o produto:
O Pizzato Allumé Pinot Noir 2023 é um vinho tinto brasileiro que expressa a delicadeza e a complexidade da uva Pinot Noir cultivada na Serra Gaúcha. Com uma proposta de frescor e nitidez, este rótulo da Pizzato Vinhas e Vinhos oferece uma experiência gustativa equilibrada e versátil, ideal para diversas ocasiões.
Resumo do Sommelier
O terroir do Pizzato Allumé Pinot Noir 2023 é uma fusão de geografias, com uvas provenientes do renomado Vale dos Vinhedos e de outras partes selecionadas da Serra Gaúcha, no Brasil. A Pizzato Vinhas e Vinhos, com sua história enraizada na imigração italiana e décadas de viticultura, busca nos vinhedos próprios e de terceiros, acompanhados tecnicamente por Flavio Pizzato, a expressão autêntica da região. Essa abordagem permite capturar a essência da Pinot Noir em diferentes microclimas, resultando em um vinho que reflete a diversidade e o potencial vitivinícola gaúcho.
Elaborado com 100% Pinot Noir, este vinho tinto seco é um testemunho da adaptabilidade e elegância desta casta em terras brasileiras. A vinificação é cuidadosamente conduzida para preservar as características varietais, com fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, utilizando leveduras selecionadas e controle de temperatura. O tempo total de fermentação e maceração de 12 dias contribui para a extração ideal de cor e aromas, mantendo a delicadeza intrínseca da Pinot Noir e a estrutura de corpo médio que a vinícola busca para a linha Allumé.
O estágio do Pizzato Allumé Pinot Noir 2023 é um componente crucial para sua complexidade. O vinho amadurece por 5 meses em barricas de carvalho francês, que podem ser de média e baixa tostagem, de primeiro e segundo usos. Uma parte do vinho também passa por amadurecimento em tanques de aço inoxidável, com a técnica de bâttonage. Essa combinação de recipientes e técnicas confere ao vinho uma sutil integração da madeira, adicionando camadas de aromas e texturas sem sobrepor o caráter frutado da uva, resultando em um perfil harmonioso e elegante.
No perfil em boca, o Pizzato Allumé Pinot Noir 2023 se apresenta com um corpo medianamente encorpado, revelando taninos e acidez equilibrados que proporcionam uma sensação de frescor e limpeza no paladar. O retro olfato é prolongado, remetendo às frutas e chás de frutas vermelhas percebidas no nariz. Sua estrutura e vivacidade o tornam um vinho com vocação gastronômica, capaz de harmonizar com uma ampla gama de pratos, desde carnes mais leves até risotos e queijos de massa mole, evidenciando sua versatilidade e agradabilidade.
Curadoria Ventura Vinhos — Pizzato Allumé Pinot Noir 2023
Ficha técnica
- País🇧🇷 Brasil
- RegiãoVale dos Vinhedos e Serra Gaúcha
- TipoTinto
- VinícolaPizzato Vinhas e Vinhos
- Uva100% Pinot Noir
- Safra2023
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico12.8%
- Temperatura de serviço14 a 17 °C
- Volume750 ml
- CorpoMédio
- Potencial de guardaAté 5 anos
- Amadurecimento5 meses em barricas de carvalho francês (média e baixa tostagem, de primeiro e segundo usos) e parte em tanques de aço inoxidável com bâttonage.
Visual
Coloração rubi claro.
Olfativo
Aromas de pequenas frutas vermelhas frescas (framboesas, cerejas), cogumelos, terra molhada, ervas, e notas de chá de hibisco e ervas secas.
Gustativo
Medianamente encorpado, com taninos e acidez equilibrados. Limpa a boca e possui retro olfato prolongado, remetendo a frutas e chás de frutas vermelhas.
Harmonização
Carnes de aves em geral, suína e bovinas magras; massas e risotos com molhos vermelhos e/ou com cogumelos; vegetais assados; queijos de pasta mole como brie, camembert ou de cabra; risoto de funghi e pizzas.
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.