Pizzato Concentus Gran Reserva DOVV 2023 | 93TA
Pizzato Concentus Gran Reserva DOVV 2023 | 93TA
Saiba mais sobre o produto:
Um tinto fino e estruturado que harmoniza elegância e complexidade, resultado da seleção rigorosa de três castas clássicas em perfeito equilíbrio.
Resumo do Sommelier
Oriundo da região demarcada DOVV (Denominação de Origem Vales da Uva Goethe), o Concentus Gran Reserva expressa o terroir singular das encostas do Vale dos Vinhedos, no coração vitivinícola do Brasil. O clima temperado, com influência oceânica atenuada, propicia colheitas equilibradas e desenvolvimento ideal de polifenóis nas uvas Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon, gerando vinho estruturado sem sacrificar a elegância característica da região.
A colheita 2023 marca um vintage promissor, com seleção manual de cachos em perfeita maturação fenólica. Os vinhedos, conduzidos sob rigoroso controle qualitativo, apresentam baixos rendimentos que concentram aromas e estrutura tânica. A vindima ocorreu em momento estratégico, capturando a complexidade aromática de frutas vermelhas em redução, notas de cereja escura e licor de ameixas, com elegantes toques terrosos.
A vinificação respeitou os tempos clássicos de maceração, com fermentação controlada para extração ótima de taninos maduros. O estágio em barricas de carvalho (proporção e duração não especificadas, mas condizente com Gran Reserva) conferiu estrutura e cremosidade ao vinho, integrando os aromas primários com notas secundárias de terra úmida e folhas secas, resultando em profundidade aromática singular.
Na boca, o Concentus Gran Reserva revela corpo encorpado com taninos finos e bem integrados, acidez vibrante que sustenta a complexidade e final persistente. Vocação gastronômica marcada para carnes vermelhas assadas, preparações com cogumelos selvagens, queijos envelhecidos e pratos de cozinha italiana robusta. Potencial de evolução em garrafa destaca sua natureza de vinho de guarda, recompensando a paciência com expressão ainda mais refinada.
Curadoria Ventura Vinhos — Pizzato Concentus Gran Reserva DOVV 2023
Ficha técnica
- País🇧🇷 Brasil
- RegiãoVale dos Vinhedos, DOVV
- TipoTinto
- VinícolaPizzato Vinhas e Vinhos
- UvaMerlot, Tannat, Cabernet Sauvignon
- Safra2023
- ClassificaçãoSeco
- Teor alcoólico13,5% ABV
- Temperatura de serviço16 a 18 °C
- Volume750 ml
- CorpoEncorpado
- Potencial de guarda10 a 15 anos
- AmadurecimentoBarricas de carvalho
Visual
Vermelho rubi profundo com tons violáceos
Olfativo
Frutas vermelhas em redução, cereja escura, licor de ameixas, terra úmida, folhas secas
Gustativo
Taninos maduros e integrados, acidez vibrante, final persistente com complexidade aromática
Harmonização
Carnes vermelhas assadas, cogumelos selvagens, queijos envelhecidos, culinária italiana robusta
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.