Porto Ceremony Tawny
Porto Ceremony Tawny
Saiba mais sobre o produto:
Um Tawny elegante e refinado da Ventura Vinhos, que representa o melhor da tradição portuense com sua complexidade aromática e estrutura equilibrada.
Resumo do Sommelier
O Porto Ceremony Tawny origina-se da região demarcada do Douro, em Portugal, uma das mais antigas regiões vinícolas do mundo. O terroir é caracterizado por encostas íngremes com solos xistosos e graníticos, que conferem mineralidade e profundidade aos vinhos. O clima continental influencia o desenvolvimento das castas tradicionais, criando uvas com concentração ideal para a produção de vinhos licorosos de qualidade superior.
As vinhas são cultivadas em regime tradicional, com colheita manual realizada no auge da maturação das uvas. A seleção rigorosa dos frutos destina-se exclusivamente à produção de Tawny, garantindo apenas as melhores uvas ingressem no processo de vinificação. O cuidado com a viticultura sustentável perpetua a excelência geracional característica da região.
A vinificação segue o método clássico português, com fermentação interrompida pela adição de aguardente vínica, que fixa os açúcares residuais e eleva o álcool a aproximadamente 20%. O envelhecimento em barricas de carvalho americano e francês, dispostas em sistemas de soleras, promove a oxidação controlada e a maturação lenta que definem o caráter Tawny. A mistura de diferentes safras e períodos de estágio em madeira confere complexidade aromática e harmonia.
O Ceremony Tawny apresenta estrutura encorpada e generosa ao paladar, com doçura equilibrada e final persistente. As notas de frutos secos, caramelo e baunilha harmonizam perfeitamente com sobremesas à base de chocolate, frutos cristalizados e queijos envelhecidos. Ideal para apreciação após refeições ou em degustações contemplativas, revela-se versátil em harmonizações gastronômicas sofisticadas.
Curadoria Ventura Vinhos — Porto Ceremony Tawny
Ficha técnica
- País🇵🇹 Portugal
- RegiãoDouro - Porto
- TipoSobremesa
- VinícolaVentura Vinhos
- UvaTouriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz
- ClassificaçãoDoce
- Teor alcoólico~20% vol.
- Temperatura de serviço14 a 16 °C
- Volume750 ml
- CorpoMuito Encorpado
- Potencial de guarda15+ anos
- AmadurecimentoBarricas de carvalho americano e francês em sistema de soleras
Visual
Âmbar dourado com reflexos acobreados
Olfativo
Frutos secos, mel, caramelo, baunilha, nozes, especiarias
Gustativo
Doçura equilibrada, corpo encorpado, final persistente e sedoso com notas de carvalho nobre
Harmonização
Sobremesas de chocolate, frutos cristalizados, queijos envelhecidos, amêndoas torradas, degustação solitária
Aviso legal obrigatório
Se beber, não dirija. Aprecie com moderação. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos.
Legislação brasileira aplicável
- Lei nº 8.069/1990 (Estatuto da Criança e do Adolescente), art. 81, II — proíbe a venda à criança ou ao adolescente de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.069/1990, art. 243, com redação dada pela Lei nº 13.106/2015 — vender, fornecer, servir, ministrar ou entregar bebida alcoólica a menor de 18 anos é crime, punível com detenção de 2 a 4 anos e multa.
- Lei nº 9.294/1996 — dispõe sobre as restrições ao uso e à propaganda de bebidas alcoólicas, exigindo a advertência sobre os malefícios do consumo.
- Lei nº 11.705/2008 (Lei Seca), que alterou a Lei nº 9.503/1997 (Código de Trânsito Brasileiro), art. 165 — dirigir sob a influência de álcool é infração gravíssima, com multa, suspensão do direito de dirigir e retenção do veículo.
- Decreto nº 6.117/2007 — aprova a Política Nacional sobre o Álcool e as medidas de redução do uso indevido de bebidas alcoólicas.
- Lei nº 8.078/1990 (Código de Defesa do Consumidor) — a venda é destinada exclusivamente a maiores de 18 anos; a idade poderá ser conferida mediante documento oficial com foto no ato da entrega.