Vignobles Berthier L’Instant Chardonnay 2023

Resumo do Sommelier

O Vale do Loire é o berço clássico do Chardonnay francês, onde o terroir calcário e a continentalidade temperada criam as condições ideais para a expressão mineral e a delicadeza aromática. A Vignobles Berthier trabalha com princípios biodinâmicos que potencializam a vitalidade do solo e a concentração equilibrada dos frutos, resultando em vinhos de grande finura e autenticidade.

Os vinhedos são conduzidos sob rigorosos padrões biodinâmicos, respeitando os ciclos lunares e evitando intervenções químicas agressivas. A colheita é realizada manualmente, com seleção rigorosa dos cachos em seu ponto ótimo de maturidade, garantindo que apenas as uvas com melhor equilíbrio entre acidez natural e amadurecimento fenólico integrem a composição final.

A vinificação privilegia a expressão natural do terroir, com fermentação conduzida por leveduras indígenas em cubas de madeira ou aço, conforme o intuito aromático desejado. O estágio parcial em barrica de carvalho francês imprime sutis notas de caramelo e torrefação, sem nunca dominar a mineralidade característica, enquanto a permanência sobre as borras finas enriquece a complexidade e a textura.

Na boca, revela-se um vinho de corpo médio, com acidez viva e bem integrada, onde os aromas de caramelo e torrefação convivem harmoniosamente com notas minerais cítrica. A persistência aromática é notável, conferindo elegância e tensão ao final. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar grelhados, aves em molhos cremosos, queijos de pasta branca e pratos da culinária francesa clássica.

Curadoria Ventura Vinhos — Vignobles Berthier L'Instant Chardonnay 2023